Carbohidratos bajo control: calidad y cantidad, no eliminación, según la OMS y la ADA
Los carbohidratos suelen ser el centro de las dudas para quienes buscan controlar la glucosa en sangre, especialmente en casos de diabetes y prediabetes. Sin embargo, organismos internacionales y especialistas coinciden en que no es necesario eliminarlos por completo. La clave, sostienen, está en prestar atención a su calidad, cantidad y combinación con otros alimentos.
