Una investigación pionera del CIC biomaGUNE y el Instituto de Investigación Sanitaria Biogipuzkoa (País Vasco, España) alerta sobre los posibles riesgos del consumo prolongado de aspartamo, uno de los edulcorantes artificiales más utilizados. El estudio, realizado en ratones, halló que, si bien esta sustancia reduce la grasa corporal, también podría provocar hipertrofia cardíaca leve y afectar el rendimiento cognitivo a largo