La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) identificó a la pesca y la acuicultura como recursos estratégicos para enfrentar los desafíos nutricionales de América Latina y el Caribe, instando a un aprovechamiento sostenible de estos sectores. Javier Villanueva, Oficial Principal de Pesca y Acuicultura de la FAO para la región, señaló que el área enfrenta "la dieta saludable con el mayor costo" a nivel global, superior a cinco dólares diarios por persona.
Consumo regional muy por debajo del promedio mundial
Las estadísticas de la FAO revelan una brecha significativa en el consumo de productos acuáticos:
- Consumo mundial promedio: 20.7 kg per cápita anuales
- Consumo en América Latina y Caribe: 11 kg per cápita anuales
- Proyección necesaria: incremento del 13% en la producción acuática para 2050
Políticas públicas para abaratar el acceso
Villanueva enfatizó que aumentar el consumo de alimentos acuáticos representa "uno de los grandes retos" regionales, para lo cual se requieren políticas específicas que aborden el alto costo para los consumidores. Subrayó la importancia de garantizar que los productos de la pesca artesanal cumplan con los estándares necesarios para su comercialización local, facilitando así el acceso a proteínas de alta calidad.
Paradoja exportadora y desafíos de mercado
El funcionario destacó una contradicción estructural: mientras la región ha mantenido una tradición exportadora de productos acuáticos, los mercados locales deben competir con precios internacionales para retener estos alimentos. Esta dinámica limita significativamente el acceso de la población a recursos pesqueros disponibles en su propio territorio, perpetuando las barreras económicas para una alimentación saludable.
La FAO plantea así la necesidad de equilibrar la vocación exportadora del sector con las necesidades nutricionales internas, mediante estrategias que promuevan tanto la sostenibilidad productiva como la accesibilidad económica para los consumidores locales.
