Salud

¿Por qué el pistacho se ha convertido en el fruto seco más codiciado?

España dispara su producción un 73% en un año, Italia importa casi todo lo que consume y el mercado global se acerca a los 5.500 millones de dólares. Detrás del boom está el 'efecto Dubai' y una guerra comercial silenciosa por dominar la pasta de pistacho. Madrid — Si últimamente encuentra pistacho en yogures, helados,

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Salud

La nueva era de las leches vegetales redefine el mercado alternativo

Lo que antes era motivo de broma—pedir un café con leche de almendras—es hoy una práctica normalizada. Con Dunkin' Donuts anunciando recientemente la eliminación del recargo por opciones vegetales, las alternativas lácteas han completado su transición de nicho a corriente principal, abriendo paso a una nueva generación de innovaciones. Aunque las leches de soya, almendra

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