Salud

La UE establece por primera vez un nivel de seguridad para una toxina en leches infantiles 

En respuesta a una crisis de seguridad alimentaria que ha llevado a la retirada de productos en más de 60 países, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) propuso este lunes un umbral de referencia para la cereulida, una toxina bacteriana detectada en leches de fórmula para lactantes. La propuesta técnica: niveles de seguridad precisosLa agencia, con sede

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Salud

La nueva era de las leches vegetales redefine el mercado alternativo

Lo que antes era motivo de broma—pedir un café con leche de almendras—es hoy una práctica normalizada. Con Dunkin' Donuts anunciando recientemente la eliminación del recargo por opciones vegetales, las alternativas lácteas han completado su transición de nicho a corriente principal, abriendo paso a una nueva generación de innovaciones. Aunque las leches de soya, almendra

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